Le Restaurant

Notre histoire...

Le restaurant a ouvert en 1991 sous la direction du célèbre chef Marcel Margosian, formé dans les cuisines franco-suisses. Les sauces, le canard, le gibier... ont toujours été ses cartes de visite dans la capitale, et Jesús Oliva, le chef qui a pris la relève, en a pris bonne note. Jesús, après s'être formé à Madrid, a passé du temps à Grenoble, la capitale des Alpes françaises, pour s'immerger dans cette philosophie française, qui est encore appréciée et respirée dans ce charmant restaurant, situé dans un coin du vieux Madrid... à côté du Teatro Real et du Palacio, d'où son nom... Et c'est, avec toute humilité, depuis plus de trois décennies, ce restaurant intime aux réminiscences parisiennes, continue de prendre soin de chaque détail. La préparation maison de tous ses plats dans une atmosphère discrète et vraiment détendue. C'est pourquoi, sans artifice ni effets décoratifs, qui, il faut le dire, sont si à la mode de nos jours... il est devenu l'un de ces endroits où l'on revient toujours, que l'on soit amateur ou non de la gastronomie de notre pays voisin. Pour profiter d'une longue conversation après le dîner en bonne compagnie, en essayant leurs desserts faits maison, tels que la traditionnelle Tarte Tatin flambée au calvados ou à la crème, ou le délicieux Cheesecake, la Tarte aux Noix, ou le célèbre Croquant au chocolat et au biscuit croustillant... et comme touche finale, en sortant du restaurant, faire une promenade tranquille dans le quartier des Austrias à Madrid... on ne peut pas demander plus... Nous vous attendons à La Esquina Del Real pour profiter de la cuisine française classique traditionnelle.